El Pomari de l'Emili

Varietat: Ciri Groc

?  Fruit: De forma troncocònica, de color groc i rosada d’una cara, de grandària mitjana a gran.?  Collita: Octubre - Novembre.?  Carn: Blanca i forta, de gust dolç i amb bona conservació.

Varietat: Reineta de Reinetes Gris

?  Fruit: Aplanat, recobert tota ella de russeting i de color groguenc daurat.?  Collita: Setembre - Octubre.?  Carn: Consistent, poc àcida i fina de gust i amb bona conservació (molt semblant a la Reineta Gris).

Varietat: Llistada (Arbúcies)

?  Fruit: Cònica i “Axatada”, de color groguenc i vermell, amb ratlles més fosques.?  Collita: Setembre - Octubre.?  Carn: Groguenca, poc dolça, poc aromàtica i amb poca conservació

Varietat: Vermella Cua Llarga

?  Fruit: Petit i “Axatat”, tacada tota de color vermell i amb la cua llarga.?  Collita: Setembre - Octubre.?  Carn: Blanca, forta, dolça, un xic àcida i amb bona conservació.

Varietat: Eugènia

?  Fruit: “Axatada”, de color verd, groc i rosat, amb alguna petita ratlla vermella.?  Collita: Octubre.?  Carn: Dolça, forta, aromàtica i bona conservació.

Varietat: Reineta Gris

?  Fruit: Aplanada i tacada de russeting tota ella.?  Collita: Setembre - Octubre.?  Carn: Sucosa i forta, amb gust dolç i bona conservació.

Varietat: Marge

?  Fruit: Cònic “axatat”, de color rosat groc.?  Collita: Octubre.?  Carn: Sucosa i forta, amb gust dolç i bona conservació.

Varietat: Martina

?  Fruit: Petit i “axatat”, de color verd groc i una mica ratllada de color rosat.?  Collita: Octubre.?  Carn: Groguenca, dolça, consistent i bona conservació.

Varietat: Ull de Nespra

?  Fruit: “Axatada”, de color verd groc, tota ella pigada i amb russeting al voltant de la cua.?  Collita: Octubre.?  Carn: Groga, dolça, amb un punt àcid i bona conservació.

Varietat: La Vella del Vimeners

?  Fruit: “Axatat”, de color verd groc i amb una cara tacada de vermell.?  Collita: Setembre - Octubre.?  Carn: Blanca, sucosa, dolça i amb bona conservació

Varietat: Corgelada (Can Jordà)

?  Fruit: “Axatat” de color verd groc, amb algunes tapes de russeting.?  Collita: Setembre - Octubre.?  Carn: Blanca, sucosa, un xic àcida, i amb la polpa que sembla tocada pel fred.

Varietat: Pic de Pedrís

?  Fruit: “Axatat” de color verd groc i espurnejada tota ella de vermell.?  Collita: Setembre - Octubre.?  Carn: Blanca, dolceta, lleugerament aromàtica i poc consistent.

Varietat: Camosa Groga Dolça

?  Fruit: Cònic “axatat” de color groc, amb russeting al voltant de la cua, i algunes un xic rosades d’una cara.?  Collita: Finals de Setembre - Octubre.?  Carn: Blanca, dolça,  aromàtica i  amb bona conservació.

Varietat: Pomes del Revent

?  Fruit: Cònic allargat, tacada i ratllada de vermell, amb russeting al voltant de la cua.?  Collita: Finals de Setembre - Octubre.?  Carn: Groga, consistent, sucosa, una mica àcida, poc aromàtica i  amb bona conservació.

Varietat: Llistada del Vimeners

?  Fruit: Cònic allargat, rosada i lleugerament ratllada. ?  Collita: Setembre - Octubre.?  Carn: Groga, consistent, dolceta, poc aromàtica i amb bona conservació.

Varietat: Camosa Groga

?  Fruit:  Cònic “axatat”, molt gros i algunes rosades d’una cara. ?  Collita: Setembre - Octubre.?  Carn: Groga, sucosa, un xic àcida i molt consistent, amb molt bona conservació.

Varietat: Ciri Primerenc

?  Fruit: Forma cònica “axatada”, de color verd groc i rosada per una cara (la del Sol).?  Collita: Setembre.?  Carn: Blanca, poc consistent i amb poca conservació. poc consistent i amb poca conservació.

Varietat: Moscatella

?  Fruit: “Axatada” a cònica, de color groc amb ratlles vermelles.?  Collita: Juliol? Carn: Groguenca, dolça, amb un aroma i gust especial, amb poca conservació. 

"Era l'any 1933 que els meus avis ja venien pomes dels prats de dall del Montseny". Així ha titulat l'entrevista que ha fet Ràdio Girona en el programa "Espai Cuina" de Pep Palau, dedicat al Pomari de l'Emili Soms d'Arbúcies. Podeu escoltar l’entrevista en el següent enllaç: Entrevista Ràdio Girona , i llegir els comentaris d'aquesta entrevista a l'article publicat al Blog de Ràdio Girona, anomenat Un jubilat d’Arbúcies recupera pomeres antigues .L’Emili als estudis de la SER. Foto: J.C.

El passat 10 i 11 de novembre es va celebrar a Olot la Fira Orígens, Fira Agroalimentària de Productes de Qualitat, la qual és un esdeveniment en el que els productors i els productes amb distintiu d’origen són els principals protagonistes. Es tracta d'una fira dinàmica i participativa on el visitant pot aprendre dels tallers que fan reconeguts professionals, tastar els productes que ofereixen els expositors o comprar directament al productor.Dins les activitats de l'aula de cuina de la Fira, Víctor Trochi, xef del Restaurant les Magnòlies d'Arbúcies, va presentar "Tots els sabors de la poma a la cuina dolça". En aquest taller, l'Emili, va col.laborar aportant una petita mostra de les varietats de pomes recuperades en el seu pomari de salvaguarda. Podeu trobar en el següent enllaç la resenya que va fer en Víctor en el blog del Restaurant les Magnòlies: http://www.lesmagnolies.com/blog/?p=402.

Per altra banda, també vull destacar el comentari que va fer d'aquest taller el crític gastronòmic Philippe Regol en el seu blog, del qual també us adjunto l'enllaç: OBSERVACION GASTRONOMICA 2